‘양배추 죽’ 만드는 법 / 양배추의 효능
안녕하세요
최근 체하고 나니 기력이 없어 건강을 챙기고자 양배추 죽을 끓여먹었습니다.
양배추 죽은 굉장히 담백하고 고소하고 맛있습니다.
위가 약하신 분들은 가끔 끓여드시기를 추천드립니다.
양배추 효능은 양배추 끓이는 법 아래 적어두었습니다.
양배추 죽 끓이기
준비물
양파, 양배추, 간장, 소금, 참기름, 식용유, 물
양배추를 먹기 좋은 사이즈로 썰어주고
식초를 한숟가락 푼 물에 5분정도 담궈둔 후 흐르는 물에 씻어줍니다.
(오래 담궈두면 영양분이 사라질 수 있음)
양배추를 후라이팬에 썰어둔 양파와 함께 기름에 볶아줍니다. 저는 카놀라유를 사용하였습니다.
참기름 사용하셔도 좋습니다.
어느정도 양배추가 숨이 죽었다 싶으면 물을 부어 끓을때까지 저어줍니다.
넣을 만큼의 밥을 퍼왔습니다.
끓으면 밥을 넣어줄 예정입니다.
물이 끓어서 밥을 투하시켜 줍니다.
저는 내일 아침에도 먹을 예정이라 넉넉하게 끓였습니다.
( 하루 지나고 먹으니 맛없더라구요 그날 그날 먹을만큼 끓이는게 좋을 것 같습니다 )
간장과 소금으로 간을 해줍니다.
간장은 2숟가락, 소금은 입맛에 맞게 넣었습니다.
저는 후추를 좋아해서 후추소금을 넣었습니다.
고소한 맛을 주기 위해 참기름도 넣어줍니다.
한 10분정도 끓이면 완성입니다.
고소하고 든든한 양배추죽
개인적으로는 건강식 느낌도 나고 맛있습니다.
양배추의 효능
양배추에는 비타민C가 있는데
혈액순환과 신진대사를 촉진해줍니다.
그리고 세포 손상을 막아주고 면역력을 강화시켜줍니다.
양배추는 소화기관의 질병을 예방해줍니다.
양배추에는 비타민U가 함유되어있는데요.
이는 위 점막을 튼튼하게 만들어주고, 세포의 손상을 재생과 보호를 해주기에 역류성식도염에 좋습니다.
비타민P는 위염에 좋습니다.
실제 위궤양이 있는 동물에게 양배추를 먹였더니 완치되었다는 실험결과가 있습니다.
그리고 비타민K 성분은 염증으로 인해 생긴 출혈을 예방해주고 위궤양 예방과 치료에도 좋다고 합니다.
그리고 뼈와 심장건강에도 좋다고 하네요.
양배추의 설포라판 성분은 헬리코박터균의 활성을 막기에 위염에도 좋은 음식이라고 할 수 있습니다.
또한 양배추는 고혈압에 좋은 음식인데요,
칼륨이 풍부하기 때문입니다.
그리고 양배추에 있는 식이섬유는 장운동을 활발하게 해주어 장의 유해물질과 노폐물을 배출하게 해줍니다.
이에 변비개선에 효과적이라 볼 수 있습니다.
또한 양배추는 간의 유해한 물질을 분해하고 해독해주는 역할도 하기에 간 기능에 좋다고 하네요.
양배추에 있는 카로티노이드는 활성산소를 제거해주어 피부세포 재생과 노화예방에 좋습니다.
또 유황성분은 각질을 제거하고 피지를 조절하기에 여드름에도 좋다고 합니다.
몸에 좋은 양배추 많이들 드시고
소화기관에 힘을 더해줍시다 ! ! !
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