쉬운 요리 : 양배추 피클 만들기 / 양배추의 효능

안녕하세요
오늘은 양배추 피클 만드는 법 소개하고자해요.
양배추가 소화기관에 좋은 거 아시나요 !
어떻게든 먹으려고 노력하는데 마침 음식점에서 양배추가 피클로 나오는 것을 보고 만들어보게되었어요.
아래 레시피 적어볼게요.

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준비물

양배추(절반), 유리용기, 식초1컵, 물2컵, 홍고추1개, 청양고추1개, 설탕1컵, 월계수잎 3개, 피클링스파이스1스푼 , 소금1스푼

유리병은 끓는물에 소독한번 해주세요.
저는 세제로 세척 후 물을 넣은 냄비에 넣고 끓여줬어요.
끓기전부터 넣어야 유리가 안깨집니다.

끓으면 중불로 조절해주세요.
엎어진 상태로 3분, 다시뒤집어서 입구가 위로오게 한 후 2분 끓여주면 됩니다.

먼저 식초물을 제작할거에요.
냄비에 식초와 물, 설탕, 피클링스파이스, 월계수잎, 소금을 넣고 끓을때까지 기다렸다가 끓으면 2분정도 뒀다가 불을 꺼줍니다.

(저는 알룰로스와 올리고당, 스테비아를 잘 조절해서 넣었어요. 스테비아는 엄청다니까 먹어보면서 조절해요)

끓이는 사이 양배추 고추 홍고추 썰어주고 유리병에 담아줍니다 .

유리병에 담은 모습이에요.
저는 제꺼랑 선물용으로 총 2개 만들었어요.
 

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홍고추가 들어가니 확실히 예쁘더라구요 ~!

 

저는 냉장고에 무가 있어서 무도 좀 넣어줬어요.

끓인 식초물은 거름망 통해 내용물 건져주시고,
뜨거운 상태 그대로 준비된 유리병에 부어줍니다.

완성 ~~~

실온에 12시간 가량 두고 이후 냉장고에 보관, 하루 정도 뒤에 드시면 완성입니다!!

저는 처음에 스테비아를 왕창넣어서 ㅠ
너무달아서 실패했거든요,
그래서 두번째 도전인데요, 알룰로스, 올리고당, 스테비아 적절히 넣고 맛보며 조절하니 딱 원하는 대로 나와줬답니다 !
만들기 간편하고 건강에도 좋은 수제 양배추 피클 도전해보아요~

아래는 제가 작성한 게시글 양배추의 효능입니다.
링크타고 확인하세요 ^^

‘양배추 죽’ 만드는 법 / 양배추의 효능 - https://nopda.tistory.com/m/entry/%E2%80%98%EC%96%91%EB%B0%B0%EC%B6%94-%EC%A3%BD%E2%80%99-%EB%A7%8C%EB%93%9C%EB%8A%94-%EB%B2%95-%EC%96%91%EB%B0%B0%EC%B6%94%EC%9D%98-%ED%9A%A8%EB%8A%A5

‘양배추 죽’ 만드는 법 / 양배추의 효능

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