고구마의 효능 / 고구마 찌는법 (오븐, 전자레인지, 찜기, 에어프라이기 등)

안녕하세요
아침에 고구마를 먹으면 좋다고 해요.
저도 고구마를 좋아하는데요, 몸에 좋은 고구마에 대하여 포스팅 하겠습니다.

고구마의 효능

고구마에는 탄수화물과 식이섬유가 풍부하게 들어있습니다. 소화기에도 좋고 에너지 보충에도 좋은데요. 식이섬유 덕분에 변비에도 좋습니다.

또한 고구마에는 베타카로틴이 함유되어 있습니다.
이는 면역력 강화와 세포의 손상을 방지해줍니다.

그리고 고구마에는 비타민 C와 칼륨과 마그네슘 등 다양한 영양소가 있기에 건강에도 좋습니다.

또한 칼슘이 많아 뼈 건강에도 좋고, 항암효과도 있다고 합니다. 스트레스에 도움이 되는 판토텐산도 함유되어 있다고 하네요.

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그리고 고구마는 피부에도 좋고, 다이어트에도 좋습니다.

그러나 위장이 약하신 분들은 공복 고구마를 피하시는 게 좋습니다.
고구마에는 타닌과 아교질 성분이 있어 위벽자극을 줍니다. 소화불량과 위장장애를 일으킬 수 있다고 하네요.

간단한 고구마 요리

고구마로는 일단 쪄먹는 경우가 많고, 스프로 만들어먹거나 바나나와 함께 갈아 스무디를 만들기도 합니다.
그리고 샐러드에 넣어 먹어도 좋습니다.
고구마 맛탕도 많이 해먹죠.

( 깨알 맛탕 제조법 : 맛탕은 잘게 자른 고구마를 기름에 먼저 튀기고 설탕시럽을 후라이팬에 녹여 같이 볶아주면 됩니다. 버터를 넣어주면 풍미가 더 좋다고 해요 )

그런데 고구마는 조리하거나 쪄먹는 것보다 생으로 먹을때 다이어트에 더욱 좋다고 해요.
참고하시면 좋을 것 같습니다.

고구마 찌는 법

고구마를 찌는 다양한 방법을 요약해봅니다.

1. 찜기에 찌기
고구마를 씻어주고 양끝을 칼로 자릅니다.
이유는 수분이 빠지고 단맛이 커지기 때문이에요.
김이 올라오면 고구마를 찜기에 넣고 20분 동안 쪄줍니다.

2. 밥통에 찌기
씻은 고구마를 밥통에 넣어주고 물 한컵정도 부어줍니다.
찜기능, 취사 기능으로 눌러서 조리 끝!

3. 에어프라이기에 굽기
씻은 고구마를 에어프라이기에 넣고, 200도에 30분 정도 구워줍니다.

4. 전자레인지로 조리
씻은 고구마에 칼집을 주거나 포크로 껍질을 뚫어줍니다.
전자레인지용 용기에 담고 물 1/2컵 가량 부어줍니다.
뚜껑을 덥고 20분 정도 돌립니다.

5. 오븐에 굽기
씻은 고구마를 오븐 팬에 올리고 230도에서 45분 가량 구워줍니다.

* 오븐이나 에어프라이기는 기계마다 다를 수 있으니 봐가면서 조절해가면 좋을 것 같습니다.

저도 오랜만에 고구마를 좀 구매해서 전자레인지 조리를 해봐야겠어요. 고구마 맛탕도 하고 생으로도 먹고 다 도전해 보아야겠습니다.
겨울이라 그런지 따뜻하고 달달한 고구마가 땡기네요
고구마에 대한 포스팅을 마칩니다.

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